无需石膏也能轻松自制-什锦豆腐花
简单
4人份
豆腐花是存在小时候夏天美好的记忆，校门口，街头转角都能发现它的踪迹，一口豆花，一口冰糖水，足矣！炎热的夏季就应该手捧一碗冰豆花躺椅子上消暑纳凉🍃
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食材清单
其他
- 10克熟花生
- 10克葡萄干
- 10克蔓越莓干
- 1200ml水
- 150克黄豆
- 3克葡萄糖酸内酯
- 适量红糖水
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣黄豆提前一晚泡发，用的时候洗净放入豆浆机或者搅拌机，1200ml的水灌入，最后打磨出来的豆浆加入奶锅煮沸，一定要把豆浆煮熟，不然吃起来口感会发涩。煮好的豆浆85度，放入一包3g葡萄糖酸内酯混合（放入容器加一点温水溶解）。
2
2️⃣搅拌好的豆浆可以倒入你喜欢的碗里，如果等豆腐花凝结再到会影响美观，静置10-15分钟。
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3️⃣熟花生
4
4️⃣蔓越莓干
5
5️⃣葡萄干
6
7️⃣把什锦摆放在凝结的豆花上。
7
7️⃣倒入事先准备好的红糖水（红糖加开水溶解），冷却后放入冰箱冷藏最佳搅拌即可。
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8️⃣超快手什锦豆腐花完成✅
