传统京菜—酱香浓郁的京酱肉丝
简单
4人份
京酱肉丝精选里脊肉为主料，用北方“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁！ 其实是很简单的一道菜，学会就不用去饭店吃啦
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺植物油
- 1勺淀粉
- 1勺耗油
- 250克千张（豆腐皮）
- 2勺水淀粉（非酱料）
- 2勺生抽
- 400克里脊
- 6勺甜面酱
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 半碗清水
- 各1勺生抽、老抽
- 腌料：
- 适量葱白丝
- 酱料：
蔬菜类
- 2片姜
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜、胡萝卜、葱白切丝，干豆腐切长方块
2
选用里脊或精瘦肉
3
切成条加腌料拌匀腌制20分钟
4
准备酱料，泡进去两片姜
5
里脊热油下锅滑炒至变色，捞出备用
6
锅中热油加酱料煮开，将炒过的肉丝下锅，先中小火后大火，5～8分钟翻炒收汁，出锅前水淀粉勾芡，一道酱香浓郁的京酱肉丝就做好啦
