黄焖土豆鸡块
简单
4人份
本菜谱，并非本人原创，是我在电视上学来的，方便大家制作，整理一下而已。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 土豆
- 料酒
- 鸡精
- 鸡腿
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿用刀根剁成块：
2
土豆去皮切滚刀块：
3
炒糖色：油（少许）加入白糖（半两），颜色不要炒的太深，起小花时加入水，开锅后倒出；
4
不用油，锅热后倒入鸡块，利用鸡本身的油将其炒香，加入料酒，炒一会儿后再加一次料酒，然后加入大片的姜和大段的葱，炒一会儿后加入土豆，再炒一会后，加入料酒、醋（少许），加入糖色水，再加入开水，大约到鸡块的三分之二；
5
炖一会儿后，加入盐、味精、白糖（少许）；
6
开锅后会起沫，去沫去腥，然后盖上锅盖焖，到汤汁收少为止；
7
出锅前加一点香油提香，装盘即可。
