荷包蛋汉堡包
简单
4人份
很喜欢汉堡，肯德基的汉堡不知吃了多少，后来看了群里发的图片说肯德基的后堂操作间是那么的脏乱差，呵呵，一点食欲都没有啦。于是，开始搜索怎样做汉堡，经过无数次失败，再失败，终于做成功了。不管卖相多么的差，但是，都是绿色食品。邻家慕大姐的生菜叶子和土鸡蛋，自己做的健康油条，哈哈，一款中西合并的汉堡包出炉了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油（做蛋糕剩下的）
- 140克左右（加减量）牛奶温热的
- 380克主面团：高精面粉
- 40克黄油：
- 4克（中种用）糖
- 50克（中种用）中种：高精面粉
- 60克糖：
- 6克盐：
- 6克酵母：
- 70克（中种用）开水：加减，和成团就可以了，凉了待用
- 芝麻适量
- 鸡蛋一个
- 鸡蛋一个打散用来刷面包胚子的
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了黄油以外的所有材料放进面包桶，包括中种面团。开始揉面；30分钟揉到扩展（我的面包机要30分钟才扩展）这时，把黄油加进来再继续揉面，一直柔到扩展。
2
把扩展后的面团发酵，我用面包机发酵功能发酵的。
3
发酵好的面团拿出来，放在案板上分割每个在（80克左右）的小面团；也可以分割成60克的小面团。再用手团成光滑的小面团，用保鲜膜盖住醒15分钟。
4
把醒好的面团再重新揉成光滑面团，放在烤盘上，再次发酵50分钟左右，发好后，这时把蛋液刷上，撒上芝麻（一定要有间距，我是分2次烤的）。
5
发酵好的面团连同烤盘一起拿出来，烤箱预热，再次把烤盘放进烤箱里；设定温度125度20分钟就OK了（我的烤箱是125就够了，温度高就烤糊了）这可以根据自己的烤箱温度来定。
6
煎荷包蛋，把准备好的油条，生菜，萨拉酱，番茄酱一起摸到汉堡上面，就开吃了。很好吃的哦。
