流心黑芝麻汤圆（含烤箱烤黑芝麻做法）
简单
4人份
特别的正月十五，小区封闭，不想出去买汤圆，自己动手做吧！非常好吃，比买的好吃太多了，毕竟是用真材实料做的！以下原料可以做20个左右。
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食材清单
其他
- 100克熟黑芝麻
- 170克水
- 200克糯米粉
- 40克猪油
- 50～60克糖
- 50克黄油
- 汤圆皮：
- 馅料：
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把黑芝麻烤熟，预热，180度15分钟，中间翻动一次黑芝麻
2
糖和黑芝麻放入小美主锅（或者破壁机）
3
tutbo键2秒3次打碎，稍有点颗粒感。
4
加入黄油（黄油要提前软化）和猪油，也可以只加入一种油，总量不变。
5
15秒速度3-5逐渐加速混合均匀。
6
盛到碗里放冰箱冷冻一会。
7
主锅中倒入热水，速度10打15秒左右，洗锅得到一杯黑芝麻饮品。把锅冲洗干净开始和面。
8
主锅加170克水，烧水至70度，然后加200克糯米粉，40秒速度3～5搅拌均匀。（没有小美可以手揉，水温也要70度左右）
9
面团刮到案板上，面团很粘，撒些手粉，搓成长条，盖保鲜膜或者干净的湿布，避免干裂。
10
冰箱取出馅料平均分割成大小均匀的20个揉圆，继续放冰箱冷冻，冻硬比较好包。
11
面团分成大小均匀的20个，揉圆，盖保鲜膜。
12
按扁一个皮，放入冻硬的馅料。
13
收口，搓圆
14
全部包好，水开下锅煮，汤圆飘起来就是熟了。美味汤圆做起来吧！
