美善品芋泥甜橙蛋糕卷
简单
4人份
颜值超高
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食材清单
其他
- 1-2颗橙子
- 150克紫薯
- 250克牛奶
- 300克水
- 30克黄油
- 40克玉米油
- 450克芋头
- 45克冰糖粉
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 5滴柠檬汁
- 70克低粉
- 90克牛奶
- 煮甜橙配方
- 芋泥配方
- 蛋白糊配方
- 蛋黄糊配方
调味料
- 100克糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将芋头和紫薯蒸熟，放入所有芋泥食材，3分钟速度8,打磨搅拌细腻芋泥，紫薯多颜色深，紫薯少颜色浅，可自行调整。
2
橙子切薄片，一定要薄，太厚卷的时候容易开裂，➕糖➕水，熬煮至橙皮完全软化，为了增加色彩，我尝试过清柠、血橙、甜橙，都是可以的，熬好的橙子，晾凉备用
3
将橙子用厨房纸吸干水分，平铺在烤盘底部
4
烤箱预热170度，蛋黄➕油➕牛奶，混合均匀加入过筛低筋面粉，备用
5
4分钟/不加温/速度3.5，启动后将柠檬汁滴入
6
将蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀
7
混合好的蛋液由高处倒入烤盘，震一下气泡，放入预热好175度的烤箱烤18分钟
8
从烤盘拿出，晾凉抹上芋泥夹心，卷起即可
9
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