转印蛋糕卷
简单
4人份
在蛋糕卷上画上美丽图案，无疑是给蛋糕卷颜值加分的不错选择，配上细腻的蛋卷，一定会在视觉和味觉上征服吃货们，美丽的蛋糕卷，让我用简单方法教会你。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克蛋白
- 2个蛋黄
- 30克低粉
- 30克细糖
- 30克黄油
- 55克油
- 75克低粉
- 75克水
- 一个蛋白
- 打好卡通图案一张
- 绘画面糊
- 蛋卷面糊
- 适量色粉或色素
调味品
- 75克糖
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
步骤： 1】首先，准备一张打印好的卡通图片。
2
2】加入转印面糊部分的蛋白和砂糖，打发到湿性发泡。
3
3】分次加入融化后的黄油，拌匀。
4
4】加入过筛后的面粉，拌匀。
5
5】根据所需要的图案，加入不同的色素或者色粉，调成相应颜色的面糊。
6
6】将卡通图片放在油布下，用相应颜色面糊描边，填色。
7
7】画好图案后，放在预热好的烤箱，用180℃烤20-30秒左右，使得图案化掉，如图所示。
8
8】接下来做蛋糕卷，先加入水糖和油，搅拌使其乳化。
9
9】再加入过筛后的低筋粉，搅拌均匀。
10
10】加入蛋黄，并搅拌均匀。
11
11】将糖加入蛋白中，打发到硬性发泡。
12
12】将一半蛋白倒入蛋黄糊，搅拌均匀（手法参见视频）。
13
13】拌到7、8成后，将面糊倒入剩余的蛋白中，拌均匀（手法参见视频）。
14
14】将蛋卷面糊倒入已经放置好之前画得卡通图案的烤盘中。
15
15】置于烤箱烘烤，参考温度：上火：170-190℃，下火：120-130℃，参考时间：17-20min，以最后蛋糕卷的状态为准。
16
16】烤熟后倒扣冷却，然后将油布撕下来，最后在涂抹上淡奶油就可以了！
17
卷好后蛋卷接口朝下冻箱冷藏定型，若需了解更多详细视频请关注公众号小甜甜LittleTTS。有问题也可加微信zhongtouzailai2048解疑
