一次吃一盘的咸菜馅饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克温水
- 1⃣️把虾皮
- 1⃣️饭碗咸菜
- 250克面粉
- 2⃣️大勺酱油
- 2小勺鸡精
- 半碗肥瘦肉末
- 适量芝麻油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.中筋面粉250g，温水150克，盐3克，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。按这个比例就可以，不是绝对的克重
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2.20分钟后揉面，可以轻易揉成光滑的面团
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3.揉搓成长条面团，开始切
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4.分割成大小均匀的面剂子
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5.盖上保鲜膜让面团松弛10分钟再开始制作。松弛后的面团更有延展性，方便操作
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6.这时候，锅里放油，放点大蒜末炒一下咸菜，这时候不需要加调料
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7.肥瘦肉切成末，倒入咸菜，加酱油2汤勺，芝麻油1汤勺，盐不要加，鸡精2小勺，搅匀
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8.可以加虾皮，淡味的，很香。
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9.取一个面剂子，压平，用擀面杖或者圆形的瓶子，擀成面皮
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加一大勺馅料，包起来。最后会发一个包包子小视频
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11.包好压扁，一次做好几个后开始煎
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12.平底锅里放油，放馅饼，煎到金黄翻面。先煎面比较厚的收口那边
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13.这种颜色就可以了
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翻面反复煎两次就可以了
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摆拍一下，仪式感满满
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好吃😋得很
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切开，开吃
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包起来小视频
