低卡全麦减脂紫薯玫瑰花馒头
简单
4人份
喜欢鲜花，于是想做一个美美的玫瑰花馒头🌹 喜欢全麦略带粗燥和嚼劲的口感，还想要控制热量又想大快朵颐，所以用了全麦和面粉1:1的比例：
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食材清单
其他
- 10g脱脂奶粉
- 200g面粉
- 200g麦麸
- 240g水
- 2个紫薯
- 4g可增减调节白糖
- 4g酵母
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把紫薯煮熟压成泥和其他材料混合在一起揉成面团
2
面团发酵到如图有蜂窝状态且面团不回缩，我在发酵箱28度发酵了一个小时，根据天气湿度温度发酵时间略有不同，有没有看见全麦的大颗粒😁
3
把面团揉均匀擀成厚薄均匀的面片
4
用模具压出花型
5
我用了大小不一的三个模具压出来的，没有模具也可以不用，可以把面片用碗压成圆形
6
对折起来，压成圆型的5个叠在一起
7
把它们卷起来
8
玫瑰花卷好啦！卷了一个小小的给小宝🤪，蒸锅里放温水，不能烫手，馒头盖锅盖二次醒发15分钟，手指按上去会回弹就好了！
9
中大火上汽后蒸20分钟，先不开盖闷3分钟再出锅，香喷喷热腾腾的玫瑰花就做好啦！
10
摆个盘，送给心爱的它
11
还多了点面团，做成了三个小👧，麦麸浓浓的麦香和紫薯的香甜混合，吃了停不下来啦……加了麦麸，吃得多也没有负罪感……
