白酒炒的五花肉猪肝不上头上瘾
简单
4人份
妈妈的拿手菜，我偷学了一下。
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食材清单
其他
- 1勺白酒
- 1勺胡椒粉
- 200克猪肝
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 2根蒜苗
- 2瓣蒜
- 3个红椒
- 少许鸡精
肉类
- 150克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝切片后洗净，过滤水，用料酒，生抽，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉腌好，姜蒜辣椒切好备用。
2
五花肉过油煎一下，我这次的五花肥肉偏多，大家可以买瘦肉多一点的五花肉。
3
配料倒进去翻炒爆香。
4
倒入猪肝翻炒，炒的过程中加入一勺白酒（牌子不限制，高度酒就行，可以去腥提香），全程大火翻炒。腌制时剩的酱料也一起倒入进去。
5
爱吃辣的可以自己加辣椒面。
6
最后加入蒜苗，再加入一点点盐和水，焖一下，入味。
7
出锅。五花肉煎的特别香，腌制后的猪肝炒出来很嫩，也没有腥味。好吃的。
