红枣山药炖腔骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大料
- 小茴香
- 山药
- 料酒
- 红枣
- 胡椒粉
- 腔骨
- 花椒
- 香叶
- 鸡精
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
调味料
- 冰糖
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将腔骨处理成适当的块，飞水去血沫，捞出待用，山药去皮切滚刀块
2
炒锅上火，放适量底油，用冰糖炒成糖色
3
下腔骨快速翻炒，待上色均匀后烹料酒，放大料、花椒、小茴香、葱段、姜片翻炒几下后放酱油、盐、胡椒粉、适当的白糖
4
加适量水，烧开后去血沫转小火炖至肉软后放入红枣、山药块，转大火收汤，待汤半浓时出锅即可
