鲮鱼丸
简单
4人份
钓鱼控遇上了我刚学做丸子的丸子控。送来2条约8两的鲮鱼，去头除尾出肉得250克鱼肉。
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食材清单
其他
- 1克鸡粉
- 250克鱼肉
- 40ml冰姜葱水
- 5克淀粉
- 800克鲮鱼
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去除头尾出肉。（具体的步骤百度）
2
鱼肉去皮用厨房纸抹干。（总结不要红肉，真的腥）
3
刀工要细，骨头才细。
4
将肉、盐、鸡粉和20ml的冰水倒入破壁机中，用5档20秒，再加10ml水重复5档20秒。Ok……，倒出鱼糜。
5
将余10ml水倒入淀粉中，搅拌成粉浆，分3次搅拌均匀。最后筷子插进去不倒就成功啦。
6
取适量冷水，用虎口方式挤鱼丸，放入水中会立刻浮起来。约30只左右。
7
开火小火煮。我用的是电磁炉300W。
8
看看会蹦哒哒的鱼丸。
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