520芒果千层
2020520这么可爱的节日怎可错过？？研究一番决定做个芒果千层… 嘻嘻，为了千层我特意买了个不粘锅6寸的35大洋呢！！！ 经历了第一次煎饼皮的失败迎来的第二次（也就是今天）挺成功的。嘻嘻(♡˙︶˙♡)
食材清单
其他
- 10个草莓
- 10克黄油
- 250克牛奶
- 2个芒果
- 30克玉米淀粉
- 350克风车奶油
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
取一个大盆，往里面加入20g白砂糖，50g低筋面粉，30g玉米淀粉，250g纯牛奶用搅拌器划一字搅拌均匀。
鸡蛋三个打入干净的盆里。
用搅拌器划一字搅拌均匀，蛋清和蛋黄融合一起最佳！（1）
把（1）倒入这里面，用搅拌器划一字搅拌均匀备用。
就是这个样子啦！（2）
10g黄油放入不粘奶锅里小火加热融化。
融化的黄油稍微晾晾，不用等待它完全冰凉的，温热也可以。
倒入少许的面糊在黄油里划一字搅拌至黄油乳化。
然后再将乳化好的面糊倒回大盆的面糊里（2），划一字搅拌均匀。
过滤三次，使面糊更细腻。
取来6寸平底锅上电陶炉800w烧热锅面。
倒入半勺面糊，左右晃动平底锅使面糊占满整个锅面。500w小火慢煎。
起小泡的时候用刮刀轻轻的起一下边，如果是熟透的话很容易就可以起的了边边了。
从第的3张面皮起你需提起锅离开电陶炉往里面勺入半勺面糊并且不停晃动使其完整，而且这个时候锅面已经很熟，面糊一进去，薄薄的一层就很容易熟透…
但还是要放回电陶炉里500w煎多一会。
准备个干净无水无油的陶瓷碟子…
把煎好的面皮倒扣在盆子里放凉，
倒扣下来的面皮一定要趁热整理平整。平面的放凉效果更好。
小锅倒扣，看图操作，预祝未来的自己不忘初心，越来越得心应手！！
把煎好的饼皮晾凉放冰箱冷藏30分钟以上。（我是懒得…非拖到第二天才完成）
芒果横竖切几刀。
装碗里，装个B。
在垫卡上铺张饼皮，上面铺层薄薄的奶油，垫上你自己喜欢的果肉。
铺完水果后在水果上面铺少许奶油盖一下。
草莓盐水泡洗干净去蒂切成小圆片…
同样的方法铺上果肉中间再加点奶油。然后再覆盖一张饼皮…以此类推。大概铺的6张后，在最后一层的表面上覆盖两张饼皮。
用保鲜膜把千层整个包裹起来放冰箱冷藏4小时以上。
你看挺饱满的是不，好看…嘻嘻…夏天的话，建议：提前一晚上把饼皮煎好放冰箱冷藏，第二天早早的就开始打发奶油什么铺上果肉。之后赶在10点钟前放冰箱冷藏…下午就可以当个下午茶什么的了。
