不用煎不加水的啤酒鱼
简单
4人份
休渔期结束，开渔咯。不需要用油煎鱼，不加水加入啤酒的砂锅鱼，炖煮十五分钟，啤香沿着砂锅孔四溢。鱼肉又鲜又香，配菜也很好吃。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1小块豆腐
- 1条（1-2斤）鱼（草鱼/黄骨鱼）
- 2瓶啤酒
- 3个大红辣椒
- 3个小米辣
- 3勺豆瓣酱
- 8瓣蒜头
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 3根小葱
- 3根香菜
- 5片姜
调味品
- 3勺柱候酱
调味料
- 1勺盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次选用的是鲩鱼，1斤左右。将鱼清理干净后去掉鱼腥线，鱼头鱼尾分开，鱼肚切成鱼块。切好的鱼用盐涂抹全身，腌制十分钟。
2
豆腐、洋葱切块。大葱切段、小葱、蒜头切粒。切好的材料全部铺入砂锅底。
3
大红辣椒、小米辣切段，起油锅放入两种切好的辣椒，加入3勺柱候酱和3勺豆瓣酱。炒软辣椒后出锅，将料汁浇在铺好鱼的砂锅中。另拿一个小碗，调制调料汁：1勺老抽➕3勺生抽➕1勺盐。调好的料倒入铺好鱼的砂锅中。
4
一切调料放好后，倒入2瓶哈尔滨啤酒。啤酒没过鱼肉，开火煮15分钟即可。
5
煮到15分钟后开锅，加入葱花。
6
根据个人喜好可以加入香菜。
7
起锅，开餐。
8
吃完鱼后，可以单独起一锅白水烫生菜、油麦菜、菌类、豆芽等，青菜煮熟后加入鱼汁拌着吃也很好吃！
