尖椒炒鸭架
简单
4人份
爱吃烤鸭的人是如何对待鸭架的？带回家煮汤熬白菜？还是扔给餐厅做所谓的两吃？我给大家介绍一款非常好吃的尖椒炒鸭架，鲜香入味，下酒佐饭都是极好的。
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食材清单
其他
- 2大勺料酒或黄酒
- 3-5个尖椒或青椒
- 3大勺生抽
- 根据个人口味添加冰糖
- 根据个人口味添加郫县豆瓣酱
- 烤鸭架
- 适量葱段姜片
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将烤鸭架剁成块状，去掉鸭屁股
2
尖椒或青椒洗净切块
3
葱姜适量
4
豆瓣酱可根据个人口味添加，若没有豆瓣酱，至少要用花椒和大料煸香
5
先用适量油将葱姜和豆瓣酱煸香
6
将鸭架下锅煸炒，放入料酒去腥，再放入适量的生抽，冰糖和水，焖烧十五分钟左右
7
大火收汁时放入备好的尖椒，随着收汁结束尖椒软硬刚好也入味了
8
收汁完毕，大功告成
