榴莲千层蛋糕盒子（初学者详细版）
简单
4人份
朋友都爱吃我做的榴莲千层蛋糕 但是… 但是不好携带 鸭~~~ 买来盒子 开始动手！ 做好了可以送给小伙伴们一起分享喽
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克（一个约45克左右）蛋
- 150克低筋面粉
- 20克黄油
- 250克榴莲肉
- 400克鲜奶油
- 大概是九到十个小号盒子的量可丽饼面糊材料
- 馅料
肉类
- 400克牛奶
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榴莲肉取出，去核，打成泥。
2
过筛低筋面粉，加入细砂糖和盐。充分混合后，逐个加入鸡蛋，每次待上一个鸡蛋充分混合后，再加入下一个。
3
活好的鸡蛋糊如图的样子，可以挂勺即可。
4
往活好的鸡蛋糊慢慢加入牛奶，逐次少量加入搅拌。要低速混合均匀（不能高速，以免把鸡蛋打发）
5
黄油在开始前先隔水加热，待完全液化后取出。待室温冷却到65℃左右，可以慢慢倒入混合好的可丽饼液中。（搅拌过程中，打蛋器可以沿着容器的边缘进行顺时针画圈，使液体和油充分混合）这样就可以直接上锅摊饼了
6
400克奶油倒入无油无水的容器中，分三次依次加入砂糖，先低速再高速的进行打发。
7
打到湿性发泡过一点点，为了待会儿和榴莲肉混合时，避免液化。
8
打好的奶油和榴莲肉泥翻拌混合
9
用长方形锅小火慢煎，不用刷油，因为可丽饼糊里面有黄油了。大概可以煎出20-25张左右的可丽饼。煎出一张以后，铺平待凉。煎完以后，切成盒底大小的长方形，准备装盒。
10
一层饼，一层馅料，依次往上叠加进行。
11
装好以后，盖上盖子密封，存入冰箱冷藏即可。
12
抹茶千层盒子，可以在低筋面粉中，加入10克抹茶粉即可，将榴莲肉换成红豆掺入奶油中即可。
