低油版日式汤咖喱curry samurai样スープカレー
简单
4人份
浓稠的咖喱吃太多了，就会很想吃稀点又多蔬菜的汤咖喱，味道依然饱满，口感更加丰富多样，再配上可爱的狗头饭团，谁还不是个宝宝呀！
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食材清单
其他
- 10个小番茄
- 1个土豆
- 1个水蜜桃
- 1个花牛苹果
- 1个青椒
- 1勺十三香
- 1勺黑胡椒
- 1根胡萝卜
- 2大勺咖喱粉
- 3勺老抽
- 3只鸡小腿
- 4勺料酒
- 4勺橄榄油
- 4根秋葵
- 半个长茄子
- 半根山药
- 适量香料
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1块生姜
调味料
- 2勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿冷水下锅，焯熟，洗净
2
放入炖锅
3
小番茄去皮，窍门是在番茄身上浅划一刀，放入开水5秒捞出，轻松剥皮
4
平底锅加底油，炒洋葱，小火炒焦糖化
5
再补点油，下胡萝卜，炒软释放β胡萝卜素
6
加土豆翻炒
7
最后加去皮切4辦的小番茄炒软
8
香料参照自己喜好，我放了八角，小茴香，桂皮，肉豆蔻，香叶，丁香，良姜，草果，陈皮和干辣椒
9
香料洗净放入料包
10
密封料包
11
秘制カス丼酱，底油炒香番茄酱，加料酒与老抽，小火煮一分钟即可
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酱炒好的食材放入鸡腿炖锅，加没过食材的清水，咖喱粉，カス丼酱，料包，炖1.5小时
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煮好后的样子
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捞出鸡腿，扔掉料包，其余汤料食材转入炒锅
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姜，水蜜桃，苹果去皮磨成泥
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加入汤里，我还加了多加些圆白菜，吃点蔬菜，小火煮5分钟，试下味道，加十三香，黑胡椒，盐调味，煮3分钟关火
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蔬菜可以烤也可以干焙，茄子，秋葵，青椒都用平底锅焙好
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山药用微波炉加热4min，然后用喷枪烤出焦化层
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蔬菜也用喷枪都燎一遍
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米饭蒸熟，放入磨具
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压实
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成饭球
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海苔取出
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用模具压出五官
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散落的五官
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将五官用镊子摆在饭球上
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汤咖喱打底，放上鸡腿，摆上蔬菜
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加两个饭球
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超好吃，看起来也超有食欲！
