不浪费黑豆渣的杂粮紫薯包
简单
4人份
在健身，所以吃得比较健康，而且平时就很喜欢吃口感较糙的主食，不喜勿喷哈😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克带水豆渣
- 20克赤藓糖醇（没有白砂糖也可以）
- 3个紫薯
- 4颗红枣
- 50克牛奶
- 5克酵母
- 包子皮
- 包子馅
- 约150克玉米粉
- 约200克中粉
- 适量燕麦
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榨了紫薯黑豆浆剩的渣渣，本来想加一点燕麦吃掉的，但黑豆渣接受无能，刚好是温热的，就想着拿来做包子了。和面前可以先削皮蒸紫薯。
2
找一个大盆，把温热的豆渣倒进去，再加入面粉、玉米面粉、少许燕麦以及酵母，和成面团，用保鲜膜盖住，静置一小时。（奶奶教的是和到面团不沾盆底就好了，这个我也是比较随意的，看手感吧🙈）
3
发面的时候可以做馅。把蒸好的紫薯拿出来放到盆里，碾成泥，再加入牛奶、燕麦、去核的红枣碎、糖，搅拌均匀即可。
4
发好面后，再揉一会，然后把面团揪成一小个一小个的圆球，按扁后把馅窝进去，封口搓圆即可。
5
包好后，在蒸屉上刷油放好。锅里装好水，把装好包子的蒸屉放进锅里，盖住盖子再发酵半小时。
6
二次发酵还会再长大，我包的很小，大概就半个拳头那么大，开火蒸8分钟就熟了。
7
热腾腾的包子出锅啦！
8
口感很糙，也不会很甜，饱腹感还不错。真的很适合当健身主食😄
