初·自酿荔枝酒（记录贴）2020.5.28-8.28
简单
4人份
荔枝太多 试试看酿荔枝酒 开贴记录 看看能不能成功 一层荔枝一层冰糖 七分满装瓶 最上冰糖 淋下米酒 保鲜膜盖瓶口 再盖瓶盖。 2020.05.27晚装瓶
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食材清单
其他
- 2斤黄冰糖
- 半斤米酒40°
- 适量荔枝
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5.28
2
5.28
3
1号：6月11日
4
2号：6月11日
5
3号：荔枝太多，6月9日增加一瓶，只放了荔枝和冰糖，无酒。
6
3号：6月10日
7
3号：6月11日
8
1号：6月22日，不妙，表面起了白膜，打算捞出来再放冰箱继续，看看能不能挽救。
9
2号：6月22日，荔枝开始下沉，目测还行。
10
3号：6月22日，还在发酵，表面有点点冰糖还没融化。
11
1号：6月29日，一个月了，放冰箱后，上层酒开始变色。
12
2号：6月29日，目前看来状态最好。
13
3号：6月29日，怎么还有气泡？发酵还没结束的吗？
14
1号：8月28日，上层酒色更浓了，一直放在冰箱冷藏室。
15
2号：8月28日。一直室温下阴凉处存放，酒瓶底部有沉淀。
16
3号：8月28日。还是有一点点气泡。
17
8月28日晚，过滤、装瓶、蒸10分钟，冷却后冷藏静置继续发酵？
18
多余半斤荔枝酒+泡了三年的玫瑰花酒，放在一起试试看。