软绵绵吐司
简单
4人份
简单的材料，变化出软萌的吐司
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 140克水
- 250克高筋面粉
- 25克全蛋液
- 25克黄油
- 3克酵母
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的材料加入到搅拌缸
2
低速混合后转高速揉面，揉至面团光滑，加入黄油
3
继续揉面至完全阶段，拉开面团能形成结实的透明薄膜
4
将面团揉圆放入盘中，进行一发
5
温度较低时可以放入烤箱发酵
6
发酵至两倍大，手戳面团中心不会回缩
7
面团排气，分成三等份，揉圆盖保鲜膜静置15分钟
8
面团擀成椭圆形
9
光滑面朝下，卷起，盖保鲜膜松弛10分钟
10
再一次擀长，边缘有气泡的话用手拍掉
11
将面团卷起
12
排入吐司模具内
13
进行二发，至模具8~9分满
14
烤箱预热，放入烤箱中下层175度40分钟
15
为避免上色过深，可中途加盖锡纸
