香干油豆腐卤肉
简单
4人份
原谅我懒我真的不爱拍过程图，只有上成品图了。 我最近迷上卤制品，鸡爪排骨五花肉甚至是豆制品，味道又好做法又方便，关键是不用守在炉子旁边，只要偶尔看看水有没有烧干就好了～～ 这道菜的做法还是老一套，我只比平常多加了一味调料——油葱酥。这个是台湾卤肉的必备材料，有一种独特的香味，我晚上翻冰箱的时候灵机一动就想到了这一招，果然比平时更加的香喷喷呀～～～ PS：我还是厨房新手，有啥不对的地方大家给我指一指呗，我好进步一下(◕‿◕✿)
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 料酒
- 王守义卤肉料
- 生抽
- 老抽
- 蒜
- 蚝油
- 豆腐干
肉类
- 带皮五花肉
蔬菜
- 油葱酥
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 糖
- 豆瓣酱
豆制品
- 油豆腐
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐干下锅煎成两面金黄，捞出备用
2
五花肉焯水，捞出洗净后切大块备用
3
油豆腐焯水，挤干备用
4
锅内放少量油，下姜片和蒜瓣爆香，然后放入五花肉块煎少许时间
5
加料酒，生抽和老抽，翻炒后倒入清水没过肉块，然后下葱段、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、油葱酥，加入卤肉料包，搅拌均匀
6
大火烧开后开小火慢煮。我是煮了半小时以后放的豆腐干，因为挺薄的，其实跟肉一起下锅也行的，煮久点比较入味嘛。油豆腐也是差不多时间下锅的。
7
煮到水差不多快干的时候，开大火收汁，顺便调整一下咸味和甜味的比例，出锅前下味精。搞定～～～
