西芹炒鸭肾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个辣椒
- 1勺老抽
- 200克左右西芹
- 2勺米酒
- 2勺耗油
- 5只鸭肾
- 适量花生油
- 适量蒜末
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的是冰冻的，我觉得还是先焯下水，冷水放下去水滚就赶紧捞出来，怕老了，嚼不动。
2
冲洗干净，切成薄片。
3
芹菜切断，姜蒜辣椒切好备用，这里用不可那么多蒜的，我留了一半炒番薯叶。
4
先用热油稍微滑下鸭肾。一分钟在捞起来。
5
热油放入姜葱辣椒爆香。
6
放入芹菜翻炒均匀。
7
然后倒入所给出的调料倒入鸭肾，大火翻炒大概五分钟就可以出锅了。
8
炒的火候刚好合适我们家的胃口。
