爆浆的芝士鱼丸
简单
4人份
各位小心咯，很Q很Q的芝心墨鱼丸即将来袭！放在火锅里涮一下，那滋味叫一个爽！
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食材清单
其他
- 1.5个蛋清
- 1.5克胡椒粉
- 100克妙可蓝多车达奶酪酱
- 25克生粉
- 35克妙可蓝多奶油芝士
- 50克姜水
- 50克葱水
- 688克墨鱼
- 8克味精
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今天Jack君会在墨鱼丸里面加入芝士馅，将用到妙可蓝多车达奶酪酱和妙可蓝多奶油芝士。所以开始前请先将这两者混合搅拌后，放入冰箱冷冻1小时备用。
2
把墨鱼洗干净放入搅拌机，再放入姜水、葱水、蛋清、胡椒粉、盐、味精、生粉，一起搅拌成糊。
3
然后把墨鱼糊倒入干净的容器内，接着一手抓墨鱼糊，从拇指虎口处挤出小团，另一手用汤匙将之刮下。
4
从冰箱里拿出芝士酱，将墨鱼丸置于掌心间，小心将芝士馅嵌入其中，包好。
5
将水烧到80~90°C之间，放入芝心墨鱼丸，待一个个丸子浮出水面、成熟后捞出即可。
