酸菜口水鸡
简单
4人份
一道家常菜，半只鸡，用心，就能做好菜
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食材清单
其他
- 半只新鲜鸡肉
- 干辣椒
- 整胡椒
- 生抽
- 紫色椰包菜泡制酸菜
- 花生油
- 黄酒
蔬菜
- 切片生姜
- 青葱
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡肉处理干净切块待用，将干辣椒切段，青葱切段，生姜切片，紫色椰包菜从泡菜坛中取出洗净切段
2
将花生油倒入炒锅中烧热，将生姜放入炒出香味，将准备好的鸡肉倒入翻炒，直至变色，将事先备好的酱汁倒入（生抽，生粉，食用盐和水）继续翻炒到色泽油亮，之后可加入干辣椒，按个人口味适当加入，再加入适量整胡椒
3
倒入黄酒，盖上锅盖闷两分钟
4
加入准备好的紫色椰包菜，翻炒，倒少许生抽继续翻炒，再将锅盖盖上闷
5
焖到水分特别少时，加入一点食用盐（按口味选择加与不加），加入青葱翻炒即可起锅装盘
