简易版南瓜山药蛋白酥
简单
4人份
新手小白，一个只会煮方便面、365天都开不开蛋糕面包的人(太喜欢吃甜品了)，一方面为了满足自己的兴趣，另一方面为了宝宝吃的放心，所以准备入了烘焙这个👆🏻坑(吼吼🙊)希望跟各位大神多多学习
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 30克玉米淀粉
- 35克奶粉
- 几滴柠檬汁
- 同上山药
- 给宝宝打的南瓜泥没吃了剩下的，省得浪费南瓜
- 适量(可不加)白糖
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一次也没想到发上来，所以没拍过程
2
①把宝宝吃剩的南瓜泥➕山药泥加入奶粉搅拌均匀，②蛋清蛋黄分离，蛋白绝不能有一点蛋黄，不容易打发，③打蛋白，加入白糖玉米淀粉打发，到什么程度呢？打蛋器明显🈶阻力，蛋白能立起来(糖可不加，一岁内宝宝不用加)
3
④挖一大块蛋白进南瓜泥糊里面翻拌均匀，再把南瓜泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀
4
烤箱100°预热10分钟，事先准备好的裱花袋放杯子里备用，蛋糊装入裱花袋，开挤，一定要迅速，形状随便，好看的话用模具，我就随便挤的，100°放烤箱1个小时，晾凉蛋白酥自己从油纸上面掉下来就算烤熟了，如果没有的话再烤几分钟，火候自己掌握就好，
5
当当当当，完美，第一次成功！卖相不好看，味道好极了，酥脆可口！(凉了立刻密封罐封存，容易回潮)
