纸杯蛋糕/8寸戚风蛋糕🎂
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25g（加入蛋黄中）细砂糖
- 2滴（加入蛋清中）白醋
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 45g（加入蛋清中）细砂糖
- 5个鸡蛋
- 85g低筋面粉
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个容器，低筋面粉、细砂糖、玉米油、牛奶、鸡蛋。
2
分别把蛋清，蛋黄打入两个容器中。（不要把蛋黄打破到蛋清中，会影响打发。）
3
蛋黄中加入牛奶，玉米油，细砂糖打散搅拌均匀。
4
搅拌均匀后加入低筋面粉 走Z形搅拌均匀，不要转圈圈搅拌哦。
5
搅拌均匀之后蛋糊是这样的。
6
打发蛋清有点小气泡的时候滴一两滴白醋 和 1/3的细砂糖继续打发。（细砂糖分三次加入。）
7
蛋清打发稍微白一点的时候再加入1/3的细砂糖。再打一会儿加入剩余的细砂糖。
8
蛋白霜要打的硬一点。（打到筷子插在中间不会倾斜或者倒扣起来蛋白不会脱落下来，我这是倒扣的图片。）
9
加入1/3的蛋白霜到蛋糊中搅拌均匀。
10
再把蛋糊加入剩余2/3的蛋清中搅拌均匀。
11
◎烤箱150°预热10分钟。
12
◎蛋糕糊倒入纸杯盒七八分满就行了。
13
◎再放入烤盘150°烤40分钟。
14
纸杯蛋糕出炉了🙊晾凉两分钟就可以吃了。
15
烤出来的蛋糕松软有弹性。
16
喜欢焦一点的可以多烤几分钟，口感一样的nice。
17
8寸烤盘: 温度150°烤55分钟，就可以出炉了。
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晾凉一会儿，戚风蛋糕就可以吃了。