黄金南瓜

简单 4人份

打小爱吃咸蛋，尤爱蛋黄，一盘对半切个儿的咸鸭、鸡、鹅蛋上桌，流油的蛋黄最先被我和妹挖掉，剩下的是雪白的蛋清，妈并不吼，因为剩下的蛋清，下一顿也会被一抢而空，那是哥的最爱。如今，我和妖儿还是最爱蛋黄，每每剩下的还是壳里的蛋清，我会加点蒜泥葱末一点醋一点糖一滴香油，转下身希望能够得到宠爱而不至于浪费。今儿这道菜，把咸蛋黄发挥到极至，入口酥脆转而软嫩，蛋黄的咸香和南瓜的绵甜巧妙结合，绝没有了取黄排它的欲望。吃粥对味，但今早，我配了豆浆白面馒头也是极好。。。