健康无油低糖贝果🥯
简单
4人份
无油无糖，想必是每个健身爱好者的首选，低GI食物对于爱美又不想长肉的你们，是不是有点诱惑力呢？反正我是🤪爱好吃吃吃，但又想尽可能的低卡，这款贝果🥯虽然算不上低GI，但🥯无糖无油哦，代替主食也是棒棒哒🥰
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食材清单
其他
- 10克（煮贝果时用）盐
- 15克（煮贝果时用）小苏打
- 180克高筋面粉
- 250克中筋面粉
- 250克水
- 30克蜂蜜
- 4克酵母
- 少许黑白芝麻
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250g水，4g酵母，180g高筋面粉，放入盆中
2
搅拌均匀
3
遮盖保鲜膜，室温发酵2小时
4
发酵2小时后的面糊
5
发酵后的面糊中加入250g中筋面粉，4g盐、30g蜂蜜
6
揉成面团
7
遮盖保鲜膜，室温松弛15分钟
8
松弛后的面团，平均分成8份
9
轻拍排气，搓圆，遮盖保鲜膜继续松弛
10
取一个面团擀开，卷起，搓成长条，大约25厘米长，一头擀扁薄，团成圆形包裹住另一头，这样贝果就完成了
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做好的贝果，遮盖保鲜膜室温醒发20分钟，大约二倍大（这一步醒贝果时最好在每一个贝果下面垫小块的油纸，我忘记垫了，煮贝果时不好拿，有点粘硅胶垫）
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准备芝麻，放少量的海盐混合
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1500g水煮开，加入15g小苏打，10g盐
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贝果放入开水中每面煮20秒（这一步为了烫伤表面酵母，使贝果更有嚼劲）
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捞出煮好的贝果🥯
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一面沾上芝麻
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放入烤盘，烤箱预热230度
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放入230度的烤箱烘烤5分钟
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5分钟后取出翻面，继续烘烤12分钟（观察上色情况，如果自家烤箱温偏高，大约10分钟左右即可出炉）
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刚刚出炉的贝果表面酥酥脆脆，超级香
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可以做贝果🥯三明治呦，真的很好吃呢……😋
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早餐来一份贝果🥯三明治真的超级棒👍
