越吃越有味的沙拉酱肉松面包
简单
4人份
喜欢吃沙拉酱肉松 还喜欢吃咸面包 有一天看到一个对话：我一减肥星人 大半夜的看下厨房 到底是为了什么？答：一定是想锻炼意志！ ……笑翻 然后～然后就有了这个食谱，想锻炼我的意志～ 方子能做20个小面包 刚好两个烤盘 一锅烤
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 340克水
- 40克后加水
- 540g面包粉/高筋粉
- 5克干酵母
- 适量白芝麻（撒面）
- 适量蛋液（涂面）
调味料
- 15克糖
- 4克盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母 黄油 后加水外 放入面桶大致揉匀 即可 ——放入冰箱冷藏1-2小时
2
拿出冷藏好的面团，加入酵母 逐步一点点加入后加水，揉至大致出膜或有韧性，加入黄油 揉至感觉有弹性或者出膜（不完全要求像吐司那样出膜）。夏天太热的时候 可以用冰块当后加水 有利于防止面温升高 我的冰块一块是30ml
3
取出 分割滚圆 醒15分钟 大约20个面团
4
准备沙拉酱和肉松
5
把面团擀成椭圆形 撒上肉松 挤上沙拉酱 （因为面团不大 沙拉酱不要太多 一两条就可以 不然会包不住 漏出来 左边的就是我本来打算做成盐面包的模样 结果不行 图上能看的到），边卷边压紧两边，最后卷完底边边缘捏紧 面团就成了一个椭圆形
6
全部完成，放在温暖的地方 盖上保鲜膜，醒面大约40分钟 看状态 发至两倍大 （期间要开始提前预热烤箱 180度 ），刷鸡蛋液 撒白芝麻
7
放入预热好的烤箱 烤大约15-18分钟 如果想吃酥脆皮的小面包 就按烤箱加一分钟蒸汽 没有用喷壶也可以 都没有 皮不脆 也很好吃！
