8寸披萨饼皮（附详细步骤图）
简单
4人份
天气冷，来个披萨解决温饱问题！ 原来想吃披萨非要等买的披萨饼皮回来，自己研究做后，随时想吃随时做，就是这么任性😂 此方子1次做4个8寸披萨饼皮，吃不完的饼皮用保鲜袋密封冰箱冷冻保存！
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 120克低筋面粉（新良）
- 230克温水
- 300克高筋面粉（新良）
- 30克黄油
- 8克酵母
- 8存披萨底（4个）
调味料
- 30克砂糖
- 8克盐
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.除开黄油所以材料揉成粗糙的面团（避免盐和酵母接触）
2
家里有面包机用揉面程序代替手工揉面（面包机材料放置顺序位置如图）
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2.黄油切成小块软化
4
手工操作：把黄油包在面团里面继续揉至光滑
5
面包机操作：如图所示
6
3.光滑面团盖上保鲜膜，常温发酵至两倍大，待手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷，发酵完成
7
（此发酵过程常温即可，天气冷用烤箱发酵功能可以大大缩短发酵时间）
8
4.发酵好的面团擀平排出气，分成四等份，每份175克左右，每份揉成小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
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5.如图所示，拿1个小面团用擀面杖擀成直径为25cm圆形面片，铺在8寸披萨盘里，延边留出1小圈，然后用叉子在面片上叉满小洞
10
烤箱180°预热10分钟，将8寸披萨盘放入烤箱，180°底层，烤8分钟定型，烤好的披萨饼皮倒在架子上放凉
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6.待披萨饼皮完全冷却，用保鲜袋装好密封，放冰箱冷冻保存
