芥末鸡丝拌黄瓜
简单
4人份
在北方 从春天到夏天 一般只需要一个星期的时间 所谓五月不减肥 六七八月徒伤悲 减脂餐需要安排上 天气越来越热 下厨房也会越来越难 清爽凉菜 快手沙拉 出镜的频率会越来越高 鸡胸肉作为减脂增肌的沙拉必备 也能吃出小清新的感觉
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食材清单
其他
- 1勺柠檬/白醋
- 1勺蜂蜜
- 1根黄瓜
- 2勺第戎芥末酱
- 3-4根香菜
- 4瓣蒜
- 适量白胡椒
- 适量黑胡椒
肉类
- 1块鸡胸肉
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理鸡胸肉
2
我用了鸡大胸，如果鸡胸肉上有脂肪和筋膜就先处理一下，然后切分成三条，如果是鸡小胸就不太需要再分割
3
鸡胸肉很容易老，导致口感又干又柴。所以最好不要直接水煮，很容易烹饪过度。煮一锅开水，水开后放入鸡胸肉，关火，用热水把鸡胸焖熟
4
焖鸡胸，改刀后的鸡大胸（每份重量大概120-150克），比较合适时间是6-8分钟，叉子插入鸡胸肉中间，没有血水就可以了
5
香菜切段
6
黄瓜去皮后，切成细丝备用
7
2小勺第戎芥末酱、黑胡椒一小撮、白胡椒一小撮、白醋或者柠檬汁1大勺、蜂蜜一大勺、3-4瓣大蒜压成蒜泥，拌匀后稍微尝一下味道，如果咸味不够可以适当补一点盐
8
这个酱汁在芥末的清新中，透着酸甜味，调料用量要根据芥末味道强度和自己口味偏好来调整，鸡肉会比较干，如果酱汁过于浓，可以加一点清水调整浓度
9
鸡肉焖熟之后，撕成鸡丝，可以用叉子，也可以直接上手，然后码上准备好的黄瓜丝和香菜
10
淋上调好的酱汁
11
拌一拌
12
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