排骨茄子煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 排骨
- 料酒
- 玉米
- 生抽
- 白胡椒粉
- 芝麻油
- 茄子
- 蒜瓣
- 青椒
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 辣椒酱
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨让卖肉滴大叔剁小块，回来泡一下清水去血水，中间可以换一次水
2
排骨加蒸鱼豉油，姜片，拌匀腌制20分钟左右
3
茄子切小段，老姜切片，蒜瓣去皮、葱切段，青椒切块，玉米切块
4
调汁：蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒
5
锅中放适量油。排骨入锅略煎，倒入调味汁，放姜片跟蒜瓣，放清水，没过排骨的量，盖上锅盖煮，大火煮开，继续煮10分钟
6
煮至汤汁一半的时候，倒入茄子，玉米，加少许盐调味儿
7
继续盖上锅盖煮，大火煮开，转中火焖煮至排骨熟烂，茄子玉米入味
8
放少许青椒拌炒，放葱花出锅
