蛋黄肉松酥饼【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
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食材清单
其他
- #
- #油皮：
- #油酥：
- #馅料：
- 25g玉米油
- 40g玉米油
- 45g水
- 5个蛋黄
- 80g中筋面粉
- 95g中筋面粉
- 适量芝麻
- 适量鸡蛋液
肉类
- 适量肉松
调味料
- 15g白砂糖
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮和油酥的料分别混合均匀，盖上保鲜膜静置30分钟；
2
油皮（18g）和油酥（12g）各平均分成10份；
3
一份油皮包住一份油酥；
4
擀成长条形，卷起；
5
盖上保鲜膜静置15分钟；
6
再次擀成长条形，卷起，
7
盖上保鲜膜静置15分钟；
8
将静置后的皮擀开，
9
放一层肉松，再放半个蛋黄，再加上一层肉松；
10
包好之后，收口朝下放；
11
烤箱预热200度，在包好的酥饼上刷好蛋液，
12
撒上芝麻；
13
放进预热好的烤箱，烤25-30分钟，注意上色，上色后可以盖上锡纸。
