滋補養生的杏仁豆腐（吉利丁版）
简单
4人份
杏仁具有祛痰止咳，平喘润肠通便功效。适用于感冒引起的咳嗽、痰多、气喘和大便燥结等。 这里用的杏仁是南杏又称甜杏仁，不是美国大杏仁哦，千万别用错了 做法其实跟果冻很像，主要是配比 杏仁豆腐可以搭配新鲜水果、桂花酱、罐头水果一起吃，我刚好煮了银耳莲子，搭配杏仁豆腐也很好吃，豆腐本身没有甜味，所以汤汁可以做的甜一点 重点⚠️：这里的凝结剂是吉利丁，所以只能吃冷的或者冰的，不让会直接融化哦
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食材清单
其他
- 100克南杏仁
- 400克清水
- 4片吉利丁片
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏仁先用清水浸泡至少4小时
2
准备好豆浆袋
3
把泡好的杏仁滤去水分，放入主锅，另外再加400g清水
4
设定1分钟/速度10打磨成杏仁浆
5
倒入豆浆袋里，滤掉渣，得到滑顺的杏仁浆
6
主锅洗干净，再倒入杏仁浆（过滤好的杏仁浆大约有400g）
7
设定20分钟/98度/速度1
8
同时准备吉利丁片，先用冰水泡软
9
等杏仁浆煮好以后，放着等冷却到60度以下，然后加入泡软的吉利丁片，稍微搅拌，确定吉利丁片完全溶解
10
倒入容器中，放冰箱冷藏4小时以上
11
凝结好的杏仁豆腐，可以用小刀切小块食用
12
夏天冰冰的，配银耳汤好滋补养生