核桃酥的做法
简单
4人份
核桃酥是中国北京天津地区的著名小吃，原名核桃糕。北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、云南、台湾，天津出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和面粉原料其营养价值非常高，其特点是质地细腻，酥脆，纯甜，有突出的桃仁清香。 茶余饭后，少不了像核桃酥这样一道可口又可心的小点心陪伴。香甜的味道间，穿插着核桃的醇香，令人深深回味！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g细沙糖
- 200g低筋粉
- 2g小苏打
- 2g臭粉
- 50g全蛋
- 50g色拉油
水果
- 若干核桃仁
肉类
- 50g猪油
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将细砂糖120g、猪油50g和色拉油50g依次倒入容器中。
2
用电动打蛋器将其搅拌均匀至白霜状。
3
加入臭粉2g。
4
将50g鸡蛋打匀然后倒入40g进容器，碗里面留10g备用。
5
继续用电动打蛋器把刚才倒入的鸡蛋搅拌均匀,同样是搅成霜状。
6
倒入低筋粉200g。
7
倒入小苏打2g。
8
用小铲子上下翻转搅拌均匀，不要顺指针的搅拌，觉得小铲子不够力的话可以直接用手像和面一样揉搓，做成面团。
9
将面团分成20g一粒，搓圆备用。
10
面团摆好盘，然后用圆柱形的筷子、勺子或手指都可以，在面团中间戳一个洞。
11
用刚才剩下的10g蛋液给这些面团刷上一层。
12
把准备好的核桃碎放进搓好的洞中，核桃仁不要太碎，最好是一个核桃的1/6大小就差不多了。
13
放入预热好的烤箱，上下火170度，时间25分钟。
14
出炉喽！
15
吃不完还可以用密封罐来保存哦，或者作为小礼物送给好友吧！
