毛蟹焖鸡
简单
4人份
这个月份吃毛蟹的确是一个非常非常好的选择，但坚持吃清蒸又想换一下口味，这次来一个螃蟹焖鸡，绝对下饭送酒的好菜
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食材清单
其他
- 10克淀粉
- 1捆粉丝
- 1棵娃娃菜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙豆瓣酱
- 250克热水
- 5克岩
- 6只毛蟹
- 适量姜，蒜
肉类
- 2只大鸡腿
蔬菜类
- 适量香菜，葱
调味料
- 2汤匙黄豆酱
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗干净后腌味，放生粉，盐，蚝油，盐，姜丝大概腌两个小时，粉丝泡水备用
2
娃娃菜洗干净后烫熟，然后用大盘子铺开装起备用
3
放一半蒜蓉姜蓉下锅爆香后放蟹爆炒一会，主要是把蟹炒干水一点就好，装起备用
4
再放油下锅把剩下的蒜蓉，姜蓉爆香，然后放鸡下去爆炒
5
然后把蟹一起下锅爆炒，把热水加进去，放黄豆酱，豆瓣酱，糖，盐，蚝油，然后拌几下就放粉丝下去，不要收干水，千万不要收干水，水才是精华所在
6
剩余一碗水左右吧，加入香菜，葱，最后加入料酒
7
把蟹跟鸡一起倒进盘子里，娃娃菜吸水浓汁，味道非常的好
8
上锅开吃
