麻油沙姜鸡翅炖土豆
简单
4人份
麻油，姜片，鸡块，真的是绝配中的绝配，每次做每次都被家人光盘，配上糯糯的米饭，简单且美味。今天第一次加入土豆，效果不错，很加分。最后汤稠稠的，很下饭。
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 1块沙姜
- 20个鸡翅
- 3个土豆
- 5个干辣椒
- 适量热水
- 适量芝麻油
- 适量醋
蔬菜
- 适量青蒜
调味品
- 适量味极鲜酱油
调味料
- 10粒冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净，加盐，料酒，味极鲜酱油，醋腌制一晚（本来想烤，所以才腌的，省略这步也可，因为这道菜后半段要炖，所以不用担心不入味）
2
土豆削皮，切滚刀块，冲洗一遍后泡水防氧化。
3
姜切片，买不到沙姜，用的就是普通炒菜的姜，干辣椒切段备用
4
热锅加芝麻油，小火爆香辣椒，花椒
5
放入姜片翻炒
6
加冰糖
7
待冰糖溶化，下鸡翅煎上颜色
8
加土豆翻炒至断生
9
加热水没过鸡翅
10
大火煮沸，转中小火慢炖10到15分钟，开大火收汁。
11
关火，加盐调味，加青蒜末。今晚配米饭，所以多留了一些汤
