黄金牛角面包
简单
4人份
烘培小白放心哈，我把很多复杂的步骤都融合了。本教程步骤极少，超好上手，虽然简单，但是效果杠杠滴😁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只蛋鸡蛋液
- 25克奶粉
- 260-280克水
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 9克干酵母
- 少许白芝麻
调味料
- 50克砂糖
- 7克盐
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油和鸡蛋液以外的所有原材料（高筋面粉、干酵母、糖、盐、奶粉）放在盆里加水揉，按揉至圆润即可，大概8-15分钟。（如果没有奶粉的放牛奶一样哈，相对的水就要放少一点）
2
加入化好的黄油继续揉捏成团状（时间不固定，揉捏均匀就行）
3
包上保鲜膜，等待面粉发酵到1.5-2倍大小，发酵时间在45-60分钟左右。（打两把排位刚好）
4
检查发酵效果，用手指搓下去，面团不回弹即可。（如果回弹很明显，就再包保鲜膜等会儿）
5
把发酵好的面团等分成若干小团后继续包裹保鲜膜再发酵8-10分钟。
6
把面团分成大小合适的三角形。（一个三角面团做一只牛角包🥐）
7
也可以直接这样划分面团。
8
从三角形的底边开始裹，不要用力，很自然的裹到最后的顶角位置，牛角包的基本型就搞定啦。
9
把做好的牛角包依次放进烤盘，把裹到最后的小角位置压在牛角包底部摆放。（这样美观些）
10
在表面均匀涂抹上鸡蛋液再撒上白芝麻点缀。（鸡蛋液不会做的可以拿一个鸡蛋再加六分之一的水，搅拌即可）
11
烤箱上下火、预热200度，约烤13-15分钟就搞定了。（如果颜色不佳可以加时烤）
12
喜欢吃甜一点的朋友可以再取出烤盘在面包上刷一些蜂蜜再烤4-6分钟搞定。
13
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