青椒土豆炒茄子
简单
4人份
因为家里之前剩了一颗土豆，买了两根青椒，一个圆茄子，一起炒了一个青椒土豆茄子，这个菜吃馒头非常好吃~而且很营养的全素菜哟，女生的好伙伴~
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食材清单
其他
- 1个圆茄子
- 1个土豆
- 2个青椒
- 适量姜、蒜
- 适量油
- 适量蚝油
- 适量鸡精
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切片备用，不用切太大，不太好熟，可以比这个略再小一些
2
青椒切丝，土豆切片备用
3
放入油，等油锅热后放入姜、蒜爆炒之后放入茄子炒，茄子比较吸油，所有油可以略微多一点点
4
炒到茄子软了一些之后加入适量的水，再继续翻炒，加入青椒、土豆片翻炒。
5
之后盖上锅盖焖一会，然后等茄子彻底熟透后，放入盐、鸡精即可出锅。蚝油可根据个人口味，因为我比较爱吃蚝油所有放了一些
