美式烟熏布里芝士（brie）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #工具
- #食材
- 1个小芝士轮布里芝士（brie）
- 2个一次性锡纸碗
- 2杯胡桃木或苹果木块
- 2根枝条新鲜百里香
- 碳炉专用，瓦斯炉或电炉不需要煤球和废报纸
- 适量特级初榨橄榄油
- 适量锡纸
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将木块放入烤碗，倒入凉水没过，泡水1小时。
2
沥干木块，放进一次性锡纸碗，碗口紧紧包上锡纸，在锡纸和碗底各戳6个孔。
3
如果你用的是瓦斯炉或电炉，中高火预热一半的烧烤架。如果你用的是碳炉，在引火筒中装满煤球，往底部空腔里塞进团成球的报纸。点燃报纸，待明火消失，将通红的煤块倒入烤架底层，遮住一半。
4
如果你用的是碳炉，将烟熏盒埋入煤块中，然后装上顶层烤架。木块开始冒烟后，盖上盖子，通风口关一半，任其升温到120度。如果你用的是瓦斯炉或电炉，将烟熏盒放在热的那一半上，木块开始冒烟就转小火，盖盖任其升温到120度。
5
在案板上铺上一张纱布，刷上橄榄油。将芝士放在纱布中央，顶上铺上百里香枝条或新鲜月桂叶。纱布紧紧包好，用厨房用线绳捆好。将芝士放香料的一面朝上，放进一个一次性锡纸碗。
6
烤炉升温到120度，把芝士连同锡纸派盘一起放在凉的那一侧。盖上烤炉盖熏20分钟左右，变成浅金色就可以了。如果用的是瓦斯炉，关火后盖盖再多熏10分钟。从烤炉中取出，打开包装就可以上桌了。
7
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