无铝油条的做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 200克面粉
- 2克干酵母
- 90克牛奶
- 半小勺白糖
调味料
- 半小勺盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉放盆里，打入一个鸡蛋，拌匀，放酵母，糖，盐拌匀
2
加入牛奶，活成稍软的面团
3
盖上盖子放温暖处发酵两倍大
4
发好的面团，稍揉一下，搓成长条，稍微按扁，表面抹一层油，防风干表皮，也仿黏在案板上，切成宽约2.3厘米的块，两个一摞，用筷子中间压一下
5
捏住两头抻拉成条
6
锅烧热油，油温不要高，可以先放一小块面试试，刚刚冒泡泡就行，把油条放入，小火慢慢炸制，不停用筷子翻动油条，使其受热均匀
7
小火炸，小火， 小火，重要的事情说三遍，小火慢慢翻动着炸制外皮金黄
8
炸好的油条，色泽金黄，吃起来外酥里嫩，能吃出牛奶的香味
