超下饭！台式卤肉饭（简单版）
简单
4人份
一直很喜欢卤肉饭！ 可惜外面经常吃到不好吃的，要么太甜太腻，要么肉太硬，不如自己做的好吃！
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食材清单
其他
- 1-2颗小米辣（可不下）
- 10个左右干香菇/鲜香菇
- 10粒花椒（可不下）
- 1小块冰糖
- 1小块桂皮
- 2个八角
- 2勺老抽
- 2瓣蒜
- 4-6个鸡蛋
- 适量生抽
肉类
- 800克五花肉
蔬菜
- 1-2根葱
蔬菜类
- 5片姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【先准备材料】1)香菇用水泡软（如用新鲜香菇则忽略这一步） 2)锅里倒入清水开火，五花肉整块放进去焯水 3)带壳鸡蛋用清水煮熟，有蒸蛋器可以直接蒸熟，煮约6-7分钟
2
焯水过的猪肉切细丁，香菇切丁，洋葱切丁，鸡蛋剥壳
3
锅里热油，洋葱下去，炸成金黄色，炸洋葱酥，注意金黄色就好，不要炸黑了，炸好之后洋葱酥捞起来，等下再下。（我这里偷懒没把洋葱酥捞起来，关系不大）
4
洋葱酥捞起来后，锅里的油不用换，直接下蒜头、姜片、小米辣、猪肉丁、香菇一起下去翻炒，炒到猪肉金黄色再下刚刚炸好的洋葱丁
5
加入老抽和生抽，老抽少一点生抽多一点，炒两下就加入水，八角，桂皮，葱（喜欢花椒味也可以下，不喜欢就不下花椒就好了）
6
把剥壳的鸡蛋放入锅里一起煮，再下一小块冰糖，大火煮沸之后关小火
7
盖上锅盖小火炖煮50-60分钟即可（期间可以隔20分钟搅拌一下）
8
煮好之后把葱姜蒜这些香料都夹出来，尝味道如果不够咸就加一点点盐调味就好
9
放冰箱可以保存两三天哦！
10
好吃到停不下来！
11
提前煮好米饭，再烫两条青菜！一份台式卤肉饭就完成咯！
