叉烧肉（电饭煲与烤箱完美结合）
简单
4人份
叉烧肉是粤菜中极具代表性的一道菜。叉烧肉是烤肉的一种。叉烧肉色泽鲜明，香味四溢，下饭，佐酒皆宜。 2019年8月18日把首页的图片更换了。
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食材清单
其他
- 料酒:50克
- 梅花肉或去皮五花肉:大约600克
- 生抽:1勺（吃饭的勺）
- 白糖:1勺（吃饭的勺）
- 白酒:1勺（吃饭的勺）
- 精盐:4克
- 红曲粉:1克
- 腐乳汁:3勺（吃饭的勺）
- 葱一节切段、姜一小块切片、大蒜一瓣切碎。
- 蚝油:3勺（吃饭的勺）
- 蜂蜜水:少许（蜂蜜与水的比例1:1）
- 酱豆腐:1.5块
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把腐乳用料酒弄碎，再把所有的料调匀。
2
肉洗净，控去水分，用叉子把肉叉一叉，或用牙签扎些眼儿，为的是更入味。把肉放到密封盒里，用兑好的调味汁拌匀，密封好，入冰箱冷藏，并每隔三四个小时翻动一下，为的是更加入味，大约2天就可以了。
3
把肉和腌肉的汤汁倒入电饭煲。
4
把肉和腌肉的汤汁倒入电饭煲，一个焖米饭过程就行了。
5
再把肉放到烤箱烤架上，入烤箱，上下火烤十分钟，取出刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例1；1），再烤7--8分钟，取出第二次刷蜂蜜水，再烤，这样反复3--4次，就可以了。记得，每次刷蜂蜜水要两面都刷，这样肉即漂亮，又入味。
6
我用的是9.5升的烤箱，没有温度显示功能。亲可以根据自家烤箱温度脾气自行调节。
7
美味诱人的叉烧肉烤好了。
8
放凉，切片开吃吧😊