海蚌鸡蛋羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个海蚌
- 3个鸡蛋
- 克
蔬菜类
- 姜片
- 葱白
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜水煮海蚌，微微张开就捞出，把海蚌肉剥下来，对半剪开洗干净，如上图，那根透明的筋也要留着哦
2
剩下的壳丢回锅里，小火慢慢炖，同时洗海蚌肉
3
海蚌肉洗好，海蚌壳汤也熬的差不多了，倒出静置一会儿，再倒进碗里时，可以看见碗底的小细沙
4
与鸡蛋液混合拌匀过筛，加盖进入已经上满蒸汽的锅内蒸10分钟
5
取开盖子，鸡蛋羹平滑细腻
6
轻轻把海蚌肉平铺放好，再蒸3分钟即可享用
7
细腻柔滑
8
小朋友超爱，一大碗吃起来，根本停不下来
9
一鼓作气
10
碗底也要扫干净！当妈妈的看见孩子这样，开心的嘴都合不拢！
11
最费时的一个步骤，我不喜欢买海蚌时老板帮忙挖海蚌肚子，因为贝类食品的精华没有了，鲜味自然减分啦
