咖啡欧蕾巴巴洛瓦
简单
4人份
巴巴洛瓦——入口即化的一种布丁，口感很奇妙，有点像豆腐。 以前我做过一款抹茶双享——抹茶雪顶巴巴洛瓦，做法请戳： https://www.xiachufang.com/recipe/100519295/ 为了消灭一盒Blendy咖啡欧蕾，不断探索发现变着法儿玩哈哈～ 封图中是我很喜欢吃的一款布丁，瓶子没舍得扔，用来当模具了。 若无浓缩现磨咖啡，可以用速溶黑咖啡代替，口感色泽可能欠佳喔。
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食材清单
其他
- 140g牛奶
- 1片吉利丁片
- 40ml淡奶油
- 50g浓缩现磨咖啡
- 5g咖啡欧蕾粉
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片冷水泡软。
2
咖啡依然是老姐公司顺的现磨咖啡，浓得不像话。牛奶与咖啡混匀，中小火加热到四周起泡后加入白糖、咖啡粉搅拌至融化。
3
吉利丁片加入奶咖中，搅拌至融匀后过筛2-3次。
4
放冰箱冷藏1h后取出，不断搅拌至变稠。
5
淡奶油打到六分发，与奶咖液拌匀后倒入布丁瓶中，方子量可以做2瓶。冰箱冷藏2-3h，我比较急性子，直接扔冷冻1h就好了。
