马苏里拉奶酪，意大利熏火腿和橄榄沙拉通心粉
为了吃遍世界美食，而找遍各种美食菜谱，我不是厨师，我就是一个喜欢吃美食的超级吃货。为了吃开始学习厨艺。方子都是自己翻墙搜到的，为了满足自己顺便保存在了下厨房，这样利人也利己。
食材清单
其他
- 1/4杯切碎的干酪碎
- 1/4杯欧芹叶
- 1/4杯黑麦或大麦粉（或白色或全麦）
- 10个大绿橄榄与多香果
- 1个中号黄洋葱
- 1汤匙切碎（未切碎）的柠檬皮（最好是迈耶柠檬）（或橙皮）
- 1汤匙果味橄榄油
- 1泼飞溅的红葡萄酒或白葡萄酒醋
- 2 1/2茶匙茶匙活性干酵母
- 2-4盎司咸肉片
- 2杯白面包粉
- 2汤匙切成小块的新鲜奶酪
- 2汤匙蜂蜜
- 3/4杯将剩余的烤土豆切成丁（可选，但是如果有的话）
- 3/4杯小麦粉
- 3汤匙橄榄油
- 4个法国酸泡菜（小黄瓜）
- 4汤匙新鲜马郁兰，百里香和罗勒叶
- 4盎司意大利熏火腿和意大利香肠（或您喜欢的任何其他意大利熟食肉）
- 8个中等大小蒜瓣，去皮
- 8汤匙黑卡拉马塔橄榄，去核
- 8盎司新鲜的芝士
- 克馅料：
- 制作面团后剩下煮过的培根块
- 适量一小撮糖或几滴蜂蜜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
制作面团：用三汤匙温水（不超过110华氏度）用少量糖或几滴蜂蜜兑酵母。
在一个大煎锅中，用中低火烹饪通心粉。在1汤匙的橄榄油中。直到通心粉脆了，并且使所有可见的脂肪都散发了。取出煮熟的通心粉并放在一边。 （您将在粗线填充中使用它。）
将2汤匙剩余的脂肪倒入量杯中，然后向其中加入一汤匙橄榄油。将煎锅放在一旁。 您将使用它以及其中残留的脂肪和油来炒洋葱作为馅料。
将一个杯子/ 236毫升/ 236克冷水，已发酵的酵母和水的混合物，切碎的马苏里拉奶酪，刚刚测量的橄榄油和脂肪以及蜂蜜放入一个大碗中。 搅拌均匀。 加入粗面粉和黑麦（如果不使用黑麦，则添加大麦，小麦或白面粉），然后再次搅拌。 顺便说一下，请确保沿相同的方向搅拌。
加入烤土豆丁（如果使用的话），盐和一杯面包粉。 搅拌均匀即可。
逐渐添加剩余的面粉，将其充分混合。 在某些时候，搅拌变得太困难了，因此只需将碗中的内容物倒到工作台上即可。 将碗中的任何东西刮到面团和碎屑堆上，然后在揉捏的同时将碗放入装满水的水槽中。
面团看起来很粘，但是如果用油给双手涂上一层面团，则应该可以轻松处理。
揉成面团，直到面团变得光滑为止。 该过程不应超过五到六分钟。 松散的土豆和皮会使它有点块状，但是不用担心。
冲洗碗并将其晾干。 在其中倒入一茶匙橄榄油，然后将面团放入其中。将其翻转以均匀地涂上涂层，然后在碗上盖上一块至少十二英寸见方的羊皮纸。 在纸上放一条毛巾，将盖好的碗放在冰箱中至少六个小时。
在使用面团大约一个小时之前，将其取出并使其恢复到室温。 如果将面团切成小块，将花费不到一个小时。 确保它们上油并覆盖好，以免变干。
N.B. 制作面团后，如果要使用煮薄饼的煎锅，就应该炒洋葱或葱。 当然，假设您喜欢pancetta，这样做可以使洋葱变味精美。 有关更多详细信息，请参见下面的步骤3。
另外，您可以将面团最多提前一天。 只需将其放在牢固扎紧的塑料袋中，就可以使面团上升。 使用前要冷藏一小时。
馅料，组装和烘烤说明：在您打算用餐之前大约一个小时开始此过程。您不会一直在使用它们，但是您至少需要半小时才能使烤箱中的比萨饼或瓷砖变得非常热。
将烤箱预热，底部三分之一用披萨石或石料瓦加热到230度。
如果您还没有煮过，请先煮至切成薄片的洋葱或葱切成浅褐色，然后将其煮熟。让他们放在那里，直到您准备好使用它们为止。
切碎橄榄，大蒜（如果使用的话）和酸黄瓜，并放入一个小碗中。
在不清洁切碎橄榄的表面的情况下，将新鲜香料和柑橘皮切碎。随意加入一些香菜茎；它们非常美味，使混合物更加酥脆。
将新鲜香料加入切碎的橄榄混合物中。加入一点红葡萄酒或白葡萄酒醋和橄榄油。
将新鲜的奶酪切成4英寸的薄片。
将面团分成三或四块。将每个球塑造成一个球，然后将其滚动成一个直径约8至10英寸的相当细的圆圈。这个面团充满油，应该是很好的，有弹性的，并且非常容易处理。
将羊皮纸放在一个大的曲奇纸上，最好是一个开口的曲奇纸。可以从上面滑下来的纸和未煮熟的浓汤。当然，也可以用披萨皮做饭。当然。如果您喜欢使用玉米面。 可以用粗面粉代替羊皮纸。也可以这样做。。
在每块面团的一侧，放等量的橄榄混合物，然后放肉，再放奶酪，再放几汤匙熟洋葱。 撒上一些培根。
折叠并捏紧。烤箱达到230度后大约二十分钟，将羊皮纸和粗面粉滑到比萨饼的石头或瓷砖上。
煮约15分钟。 让它们冷却约五或十分钟后再进食。
