可丽饼配冰淇淋
简单
4人份
起源传说可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes)啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
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食材清单
其他
- 0.1克盐
- 10克黄油
- 130克牛奶
- 200克淡奶油
- 200克牛奶
- 50克低筋面粉
蛋类
- 50克鸡蛋
- 两个蛋黄
调味料
- 10克白糖
- 40克白糖
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉倒入糖和盐
2
再加入鸡蛋
3
然后搅拌均匀
4
黄油放锅内煮开
5
将黄油倒入面糊中搅拌
6
然后再倒入牛奶搅拌均匀
7
搅拌好的面糊
8
过筛倒入量杯中
9
锅内将刚才的黄油擦干净
10
然后倒入面糊，摊成圆饼形
11
底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出
12
准备牛奶煮至将要干时关火
13
蛋黄加入白糖打至发白，再分次倒入牛奶搅拌
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然后倒入小锅中
15
用小火慢慢煮至成水淀粉状，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了会容易成蛋花了
16
奶油打至有纹路
17
然后将奶油和放凉的牛奶混合
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倒入冷冻过的冰淇淋机中
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搅拌25分钟左右即可放冰箱冷冻
