蒜泥摩卡片
简单
4人份
吃我喜欢吃的，做我喜欢做的，即使绕了一大圈又能怎样。大叔我开心。所以今天为了这款蒜末摩卡，我们坚持着先做一款面包 蒜泥馅的做法：将黄油完全打发，然后加入剩余材料搅拌均匀即可
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 100克蒜泥用黄油
- 10克奶粉
- 1克食盐
- 20克黄油
- 250克面包材料高粉
- 4克酵母
- 50克蛋白
- 60克蒜泥
- 适量罗勒叶
调味品
- 35克砂糖
调味料
- 4克食盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将面包配方中的材料搅拌至面筋完全扩展，取出搓圆放入发酵篮
2
基本发酵30分后取出。基本发酵直接28-30度的室温下发酵，发酵时请加盖
3
发酵完成后，搓圆加盖松弛15分钟。如果用小土司模具请分割搓圆，如果用450克土司请勿分割直接搓圆
4
松弛好的面团取出
5
做成长条形状
6
放入模具，做最后发酵。发酵温度30-35度，湿度75%.时间60-90分钟
7
待发酵至满模具取出
8
是奔着蒜泥摩卡片去的，无所谓形状。练练剪刀后送进烤箱。上火150度，下火180度，烤35-40分钟
9
烘烤完毕的面包取出，裸奔24小时，让其风干一下
10
然后切片
11
在表面摸上蒜泥，送进烤箱烘烤。上下火150度，18-20分钟
12
烘烤完毕出炉待凉食用
