素炒年糕-年糕这样炒，营养价值翻倍，2分钟就能学会，炒一锅全家人都爱吃
简单
4人份
每个月总有那么一两天，特别想吃软糯糯黏乎乎的美食。 尤其是年糕，说不上它到底好吃在哪里，就是挡不住那种，黏软又带点嚼劲，越嚼越香甜，越嚼越带劲的滋味。 好年糕，得找。平日里想吃年糕，都会从网上直接购买，别看年糕哪里都有卖，但质量有可能是天差地别。哪家东西好，只有买过才知道，挑选食材也是一门学问。 好的年糕，闻上去有一股微微的米饭香。 年糕可炒、汤、煎、蒸、炖、烤、烩、煨，可以算是最百搭的食材之一了。无论怎么搭配，基本都不会难吃。你的创意，就是年糕的美味。 今天我要分享一道素炒年糕，别看是素炒，肉祖宗们就没了兴趣，里面可还有猪油和鸡蛋呢，所以炒出来的味道一点也不输给有肉末肉丝肉片的年糕哟。 而且还搭配了多种食材，不但颜值高，营养也很好呢。 关键，厨房小白一看就能学会，炒一锅全家人都爱吃。
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食材清单
其他
- 10毫升油
- 10毫升生抽
- 15克袋装榨菜
- 1根青线椒
- 20克猪油
- 250克年糕
- 3瓣大蒜
- 3颗香菇
- 5毫升蚝油
- 半根胡萝卜
肉类
- 2枚鸡蛋
蔬菜类
- 100克娃娃菜
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜片状年糕冲洗后沥干，胡萝卜洗净削皮切丝，香菇洗净切成薄片，青线椒洗净斜切成丝，娃娃菜洗净斜切成丝，袋装榨菜切成末，大蒜剥皮切片。锅里倒油，挖入两大勺猪油。
2
油热后把鸡蛋打入炒熟。
3
再把蒜片、香菇、胡萝卜一起倒入锅里煸炒至断生。
4
接着把娃娃菜和榨菜末一起倒入锅里煸炒至断生，倒入生抽调味。
5
最后把年糕倒入锅里翻炒至变软，并且边缘微微焦黄。
6
淋入蚝油放入青线椒翻炒均匀出锅。
