菌菇面筋煲

简单 4人份

油面筋原本是江苏无锡的特产,自从吃过后就念念不忘,奈何原料不易得,现在本地也可以买到新鲜的,就时不时买来吃喽。这个方子来自《贝太厨房》,我做了改良,加塞了肉馅,油面筋吸饱了肉的香味和菌菇的甜味,更加好吃😋

菌菇面筋煲
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克油菜心
  • 150克梅肉
  • 1包油面筋
  • 各100克各种菌菇
  • 适量干淀粉
  • 适量水
  • 适量油
  • 适量生抽
  • 适量白胡椒粉
  • 适量蚝油
  • 适量香油
蔬菜类
  • 3片姜片
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

580.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

7.0 克

13.0 克

474.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备料

步骤 1
2

梅肉剁成肉茸,肉一定要买带点肥肉的,吃起来才不会柴

步骤 2
3

剁得差不多时加点盐和干淀粉到肉里,加淀粉会使肉馅吃起来更嫩,然后再剁一会,直至混合均匀

步骤 3
4

筷子在油面筋上戳一个洞,并搅一下,塞入适量肉馅

步骤 4
5

将所有面筋塞好

步骤 5
6

菌菇和菜心洗净,切或撕成小块

步骤 6
7

起油锅,入姜片爆香

步骤 7
8

菌菇下锅翻炒至软,加水煮开

步骤 8
9

加入蚝油

步骤 9
10

加入生抽

步骤 10
11

翻炒均匀

步骤 11
12

油面筋入锅,用锅铲压一下,使之吸水变软

步骤 12
13

改入砂锅焖煮至油面筋软烂

步骤 13
14

放入菜心

步骤 14
15

洒上少许白胡椒粉

步骤 15
16

再放点香油

步骤 16
17

出锅

步骤 17

猜你喜欢

荠菜鱿鱼鲜水饺
荠菜鱿鱼鲜水饺
查看详情
〔铁工房〕冰花饺子
〔铁工房〕冰花饺子
查看详情
饺子(猪肉酸菜馅)
饺子(猪肉酸菜馅)
查看详情
懒人版牛肉汤
懒人版牛肉汤
查看详情